當初選擇了午後出發班次的日本酒電車
是因為考慮到早上還要從大阪移動到京都需要時間
但沒考慮到日本酒電車下車後的散策也需要遷就酒造的開放時間
紀念館內以文字說明和圖片為主
釀酒過程中會使用到的器具展示做為輔助
以往這樣的呈現方式或許已經足夠
但在著重「體驗」的現在卻感覺稍嫌舊了
紀念館繞完一圈，最後可以試飲2~3款清酒
但還是感覺很空虛
都來到酒廠總是要有些平時無法獲得的體驗啊
我想這裡唯一令人感到有點激動的應該就是可以喝到「仕込み水」吧
也就是平時酒廠用來釀酒的水源
雖然這天就這樣離開了
但隔天還是不死心地再次來到中書島站
打算去參觀今年8月下旬才剛開放的黃櫻伏水藏
到了車站以後先打電話到伏水藏確認可以參觀
然後就在車站前的咖啡廳等待接駁車的到來
等待的時間也不要浪費
看到Menu上面的“酒粕拿鐵”實在太好奇，決定點來喝喝看！
嗯～還真的有酒粕的味道（廢話）
微微的酸甜也有一點點像優酪乳
喝完這杯剛好接駁車也來了
伏水藏是一棟白色外觀像一般工廠的建築物，不過屋頂還是特別設計了日式的屋瓦
入口大廳播放著很有質感的形象影片
也有關於商標「黃櫻」由來的解說（原來真的有種櫻花是黃色的呀）
同一班接駁車的來賓都到齊後
工作人員就引領我們到最高的樓層觀賞介紹影片
影片的內容主要是介紹日本酒的釀酒過程及黃櫻的造酒理念
最後是介紹伏水藏的設施
看完影片就可以下樓自由參觀了
從精米步合、一麴二酛三造到旨味等等
關於日本酒的基本知識都說明得很清楚
以前不懂的人可以藉此機會對日本酒瞭解更深
已經具備知識的人則可以感受一下單獨透過文字所體會不到的感動
可惜的是這天工廠並沒有啟動，所以只看得到冷冰冰的機器
黃櫻酒造除了日本清酒之外也有釀造啤酒
所以也可以順便認識一下啤酒的製造過程
身為一個清酒釀造元
酒廠裡有一支用山田錦來釀造的啤酒也是很合理的（笑）
其實我來這邊之前對黃櫻這品牌不是很了解
來了以後才知道原來黃櫻的吉祥物是河童
而且還換過兩代不同的漫畫家呢
參觀完酒廠
怎麼能不喝一點他們的產品再回去呢
在伏水藏1樓就有酒吧和餐廳可以坐下來舒服地品嚐
不過這天參觀下來
反而對他們的啤酒比較有興趣
索性點了啤酒的飲み比べセット配著炸豆腐一起享用
這三杯裡面我最喜歡中間那款有焦糖香氣的アルト
品嚐完後在伴手禮區不小心又手滑了
雖然天氣不是太好，但還是開心地滿載而歸
了結了心中對於伏水藏的好奇
下回就要去參觀真的看得到釀酒過程的酒造了（握拳）
／飲酒過量，有礙健康／
／酒後不開車，安全有保障／
／未滿十八歲禁止飲酒／
